اطلاعات پزشکی با (حامدرحیمی پنجکی)

کاهش دریافت قندهای افزودنی در طول زمان فوایدی برای حفظ سلامت عمومی از جمله کمک به حفظ وزن بدن و سطوح قندخون سالم دارد. بی شک مصرف زیاد قند به سلامت عمومی بدن آسیب می رساند.  متاسفانه بیشتر مردم آمریکا میزان زیادی از قندهای افزودنی را در قالب نوشابه، آبنبات، شیرینی جات، غلات صبحانه شیرین و غیره مصرف می کنند.

مصرف بیش از حد قندهای افزودنی با افزایش خطر مشکلات سلامتی خاص از جمله کبدچرب، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی در ارتباط است. برای کاهش دریافت میزان قند افزودنی، برخی افراد در چالش”بدون قند” شرکت کردند. این چالش معمولا شامل قطع مصرف تمام انواع قندهای افزودنی برای مدت زمانی مشخص (اغلب 30 روز) می باشد.

 قلبی از جمله فشارخون بالا، تری گلیسرید و سطوح کلسترول LDL در ارتباط است. مطالعات نشان می دهد که مصرف بیش از حد قندهای افزودنی باعث افزایش خطر بیماری قلبی و مرگ و میر ناشی از این بیماری می شود. رژیم هایی غذایی با محدودیت قند مصرفی از جمله رژیم پالئو باعث کاهش چشمگیر عوامل خطر بیماری قلبی خواهد شد.

سایر فواید

مطالعات نشان می دهد که رژیم های غذایی سرشار از قندافزودنی با بروز اضطراب، علائم افسردگی، افزایش آکنه و پیری پوست همراه است، به طوریکه حذف یا کاهش میزان قند در رژیم غذایی می تواند به کاهش اضطراب و افسردگی، افزایش سطح انرژی و بهبود سلامت پوست کمک کند.

بایدها و نبایدهای غذایی

از پرهیزات غذایی در چالش 30 روزه بدون قند می توان به شیرین کننده ها (شکر، عسل، شربت افرا، شربت ذرت، شهد گیاه آگاو و شکر نارگیل)، نوشیدنی های شیرین، چاشنی ها و سس ها با قند افزودنی، فرآورده های لبنی شیرین، انواع شیرینی جات و تنقلات شیرین، غلات صبحانه شیرین و طعم دارشده، آبنبات، شکلات و نوشیدنی های الکلی شیرین اشاره کرد. همچنین استفاده از سبزیجات، میوه ها، پروتئین (مرغ، ماهی،گوشت گاو، توفو، تخم مرغ و غیره)، منابع چربی سالم (زرده تخم مرغ، آووکادو، مغزها، دانه ها، روغن زیتون و ماست شیرین نشده)، منابع کربوهیدرات پیچیده (لوبیاها، کینوا، سیب زمینی شیرین،کدوحلوایی و برنج قهوه ای) و نوشیدنی های شیرین نشده توصیه می شود.

سخن آخر

چالش 30 روزه بدون قند راهی برای قطع مصرف قندهای افزودنی و بهبود بسیاری از جنبه های سلامتی است. هرچند شرکت در چالش 30 روزه بدون قند ممکن است به کاهش دریافت قندهای افزودنی کمک کند، اما تمرکز این برنامه مبتنی بر اصلاحات کوتاه مدت رژیم غذایی بوده و پایدار نیست. این چالش ممکن است به برخی افراد کمک کند، اما کاهش تدریجی مصرف قند در طول زمان و ایجاد تغییرات ثابت که برای سلامتی بلند مدت مفید است، می تواند سالم تر و پایدارتر باشد.